前回もお話しましたが、我が家は妻が辛いのが苦手、上の娘は中辛まではイケるので、
今回もガッツリ辛いスパイスカレーではなく、まろやかなバターチキンカレーを作りました。
基本の材料はだいたい以下になります。
■鶏もも肉
■玉ねぎ
■カットトマト
■有塩バター
■牛乳 ■ヨーグルト
■おろししょうが
■おろしにんにく ■コンソメ
■生クリーム ■ハチミツ ■スパイス各種
まろやかにするためにはカットトマト、牛乳、ヨーグルトを少し多めにいれます。
そしてなんと言っても一番はハチミツです！
ハチミツはまろやかにするだけでなくコクが出るので、
スパイスカレーに限らず、カレーを作るときにコクが欲しい時は是非入れてみて下さい。
今回の出来ですが、妻と娘には好評でしたが、
自分的にはまろやかを意識しすぎて、トマト、ヨーグルトを入れすぎたため、
酸味が出すぎて微妙でした（ ; ; ）
何事もほどほどにですね（笑）
